Spinat Ernte

17. Juni 2008 von Brian Boskoop | 1 Kommentar

Bei all dem Brassel mit den Palmensamen gibt es heute aber auch noch etwas positives zu berichten. Es hat zwar nichts mit Palmen zu tun, ist aber dafür lecker und unglaublich gesund. Der gute alte Spinat (Spinacia oleracea).

Fotos einer Spinatblüte hatte ich euch bereits gezeigt. Heute gibt es einige Bilder der Ernte und der Zubereitung (mjam!):

Eine enorme Menge (haha) frisch geernteter Spinat. Ich habe nur die größten Blätter geerntet und den Rest stehen gelassen. Auf diese Art kann man Spinat mehrmals im Jahr ernten, weil er so die Möglichkeit hat, nachzuwachsen.

Wer schonmal frischen Spinat zubereitet hat, kennt das Drama aus dem FF. Guckt euch bitte diesen putzigen Kleks an. Es bleibt echt nichts davon übrig.

Zubereitung:

Man erntet die Spinatblätter und schneidet die Stängel ab. Am besten macht man das schon direkt beim Ernten indem man die Stengel einfach an der Pflanze lässt. Nun setzt man einen großen Topf mit Wasser auf und bringt das Wasser zum köcheln. Der gewaschene Spinat wird in das heisse Wasser gegeben und nach einer guten Minute wieder herausgesiebt. Parallel dazu hat man einen kleineren Topf mit einer halben kleinen Zwiebel (gewürfelt) und einer gepressten Knoblauchzehe auf niedrige Temperatur gebracht. Die Zwiebelwürfel müssen leicht glasig sein, dann ist es genau richtig. Nun gibt man den Spinat in den Topf und würzt mit etwas Salz und einem Hauch Pfeffer.. Nach dem ersten Umrühren ist der Spinat bereits fertig. Das geht echt superschnell und superleicht. Das Beste ist, es ist auch superlecker.

Am Ende gibt es noch ein Foto einer selten gewordenen Spezies, die sich glücklicherweise in Massen auf meiner Hecke tummelt. Vielleicht kennt sie noch jemand. Es ist die Biene.